PROCESOS DE ELABORACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Título: PROCESOS DE ELABORACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. Autor: Mª Teresa Sánchez Pineda de las Infantas (Dr. Ingeniero Agrónomo). Páginas: 522 (gran formato).Papel cuché. Tamaño: 30 X 21 centímetros. Ilustraciones: 150 (tablas con datos de interés, diagramas de flujo de los procesos de elaboración de alimentos y bebidas, fotos en color, cuadros de gestión de las industrias).